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飲食店のホスピタリティ事例を紹介｜接客満足度が向上する秘訣は店員さんのさりげないおもてなし！
パーソルイノベーション・デジタルマーケティング部の福井です。居酒屋やレストランなど飲食店で重要なのは、商品としての料理の味だけではありません。スタッフの接客のレベルも料理の味と同じくらい大切です。
どんなにおいしい料理を出されても、スタッフや社員の接客レベルが低ければ、味が悪く感じてしまいます。さらに「もう二度とこの店には来たくない」と思われてしまうかもしれません。サービス業すべてに共通しますが
飲食の評価シートはこう作る！スタッフの最適な評価と目標設定の実現には項目選択がポイント！
パーソルイノベーション・デジタルマーケティング部の福井です。会社では給料を決めるためにも、店長や経営者がスタッフ・従業員に関して評価をする必要があります。評価については飲食店経営者でも同じです。スタッフの評価を行い、給与に反映させなければなりません。
飲食店の場合、正社員だけでなくアルバイトやパートの方もいます。アルバイトやパートの方も時給を上げる必要性があるので、正社員と同じように評価していく
飲食店の店舗拡大で失敗しないためのポイントとは？多店舗展開の経営リスクについても解説
パーソルイノベーション・デジタルマーケティング部の福井です。レストランや居酒屋など1つの店舗でサービスを行っていても、飲食業界ではそのサービスを提供できるお客様には限界があります。また売上アップも見込めません。
そこで経営者やオーナーは事業拡大して多くのお客様にサービスを届けるために、多店舗展開を考えるわけです。しかし多店舗展開はそれほど簡単にできるものではありません。
当然ながら多店舗展開に
【代表インタビュー】「はたらく」とは何か。あらゆる出会いが私の仕事観を形成した
前回の記事でパーソルイノベーションという会社について、お話しさせてもらいました。私たちのバリュー、果たすべき役割、そしてグループ全体が掲げるビジョン「はたらいて、笑おう。」に対する想いが伝わったなら幸いです。
今回は、パーソルイノベーションの代表を務める私自身が「はたらく」ことについてどう考えているかをお話ししていきます。
※役職は2021年2月時点のものです。
「はたらく」ことは労働だけで
飲食店のマニュアル作成のポイント｜スタッフの業務・接客マナーをルール化して徹底的に効率化！
パーソルイノベーション・デジタルマーケティング部の福井です。カフェやレストラン、居酒屋など飲食店をひとりで行うのは難しいですよね。そのため人数は飲食店によって違いますが、スタッフを雇っている飲食店は多いです。
飲食店は接客がとても重要です。スタッフを雇って何も教育しないで接客させると、飲食店の評判が下がるのは間違いありません。キッチンを手伝ってもらう場合も、何も指導しなければ、今までと違う味の料